脆皮油条的制作方法如下：

1. 准备好原材料：面粉、泡打粉、盐、牛奶、黄油（或食用油）、一个鸡蛋。

2. 将所有干材料混合均匀，然后加入湿材料，搅拌至面团成形。

3. 将面团放置在温暖的地方发酵，大约1小时或直到其体积增大一倍。

4. 发酵完成后，将面团擀平，切成条状，然后将两条叠在一起，用筷子在中间压一下。

5. 热油至180°C左右，将油条拉长后放入锅中炸至金黄色和酥脆。

6. 捞出油条放在厨房纸上吸去多余的油，然后趁热食用。

脆皮油条是一种流行的中式早餐食品，以其外酥内软的口感而受到许多人的喜爱。以下是详细的制作方法。

材料准备：

面粉：500克，使用中筋面粉即可。

泡打粉：2小勺，可以使油条更加酥脆。

盐：1小勺，用于调味。

牛奶：250毫升，可以使油条口感更加松软。

黄油或食用油：50克，增加油条的香味和口感。

鸡蛋：1个，增加油条的松软度。

制作步骤：

1. 和面与发酵：在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。在另一个碗中，将牛奶、黄油和鸡蛋混合后，倒入干材料中，用搅拌器或手搅拌至面团成形。面团应该是稍微有些粘手的，但不要太湿。将面团放在一个温暖、无风的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵约1小时或直到体积增大一倍。

2. 油条成型：在工作台上撒些面粉，将发酵好的面团放在上面，用擀面杖擀成约1厘米厚的长方形。用刀将面团切成宽约3厘米的长条。将两条叠在一起，用筷子在中间轻轻压一下，然后将两端捏紧，以防止炸的时候散开。

3. 炸制：在一个深锅中加入足够的油，加热至180°C左右（可以用温度计测量或者测试油温：将一个小块面团放入油中，如果它立刻浮起来并开始冒泡，说明油温合适）。将成型的油条稍微拉长，然后放入锅中炸至金黄色和酥脆，大约需要几分钟。使用筷子或漏网轻轻翻动油条，以确保它们均匀受热。

4. 沥油和享用：当油条炸至金黄色时，用漏网捞出并放在厨房纸上吸去多余的油。稍微冷却后即可食用。刚出锅的油条口感最佳，外皮酥脆，内部松软。可以搭配豆浆、牛奶或作为其他菜肴的配菜享用。