山东大学提供了多种自考专业，涵盖了人文、理工、艺术等多个领域。具体包括心理健康教育、秘书学、汉语言文学、英语、日语、商务英语、广告学、新闻学等文科类专业。此外，还有室内设计、视觉传达设计、动画设计、电脑艺术设计等艺术类专业可供选择。对于理工类考生，机电一体化工程、计算机及应用、电子工程、计算机网络、建筑工程、计算机信息管理等专业同样适合。农业类考生则可以选择畜牧兽医。而对医学感兴趣的考生，社区护理学也是一个不错的选择。

心理健康教育专业注重培养学生的心理辅导与咨询能力，适合对心理学有兴趣的考生。秘书学专业则专注于培养具备文秘知识和技能的专业人才。汉语言文学专业旨在培养文学素养深厚的学生，具备扎实的文学理论知识和创作能力。英语专业侧重于英语语言的掌握和应用，包括听、说、读、写等方面。

日语专业的目标是培养日语听说读写能力全面的学生，同时具备一定的日语文化知识。商务英语专业则结合了英语语言和商务知识，适合对国际贸易和商务有兴趣的考生。广告学专业注重广告创意和设计能力的培养，适合对广告行业感兴趣的学生。新闻学专业则专注于新闻采编和传播知识，适合对新闻媒体有兴趣的考生。

室内设计、视觉传达设计、动画设计、电脑艺术设计等艺术类专业则要求学生具备一定的艺术天赋和创新能力，适合对艺术设计感兴趣的学生。机电一体化工程、计算机及应用、电子工程、计算机网络、建筑工程、计算机信息管理等理工类专业则要求学生具备扎实的理工科基础知识和较强的实践能力。

畜牧兽医专业则注重培养具备畜牧和兽医专业知识和技能的人才，适合对农业和动物医学有兴趣的考生。社区护理学专业则专注于培养具备社区护理知识和技能的专业人才，适合对护理学有兴趣的学生。