1. 准备材料：辣椒油、高汤、各种配菜、小米椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、花椒油、糖、盐、鸡精。

2. 制作高汤：事先熬一锅鸡汤，加入油，将剁碎的豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜末，倒入高汤熬制。

3. 冷却后，加入大量的自制的辣椒油、花椒油、盐、糖、生抽、鸡精，小米椒，根据个人口味进行调整。

4. 准备荤菜：鸡胗、鸡心、鸡翅膀等，先煮熟，再串成一串串。

5. 准备素菜：鸡翅膀、香菇、魔芋丝、藕片、土豆、海带等，先煮熟，再串成一串串。

6. 将煮熟的荤素菜串放入熬好的高汤中，让它们充分吸收汤汁的味道。

7. 完成后，即可享用美味的夺命小串串。