贵州各地均传承着酿造糯米酒的传统工艺，其中惠水县的黑糯米酒与荔波县的糯米窖酒备受推崇，二者各具特色。

惠水黑糯米酒以贵州惠水1500米高寒地带的上等黑糯米为原料，不添加任何人工合成色素及化学添加剂，属纯天然饮品。其酒液色泽如琥珀，清澈透明，米香与甜味协调，口感酸甜适中，酒体丰满，体现出独特的风味。

荔波糯米窖酒则是选用优质糯米，通过精心加工和发酵制成的一种白酒。其制作过程复杂，包含多道工序，重视传统手工技艺的应用。通过手工搅拌和精确控制温度，确保发酵过程细腻均匀。这种传承的手工制作方法赋予了荔波糯米窖酒独特的风味与口感。

综上所述，贵州的糯米酒各具特色，适合不同口味的消费者。你可以根据个人喜好进行选择，体验不同地域的独特酒香。