福建的风味小吃，品种繁多，遍布各地。食品街市上，从早到晚，顾客络绎不绝，各式精致食品，色香味俱全，让人垂涎三尺。福州的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等，是福建的代表性小吃。闽南的海鲜小烹，海产珍品通过精心烹饪，佐以独特的甜、酸、咸、香、辣调料，味道独特，如土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等，深受国内外游客喜爱。此外，厦门的庆兰馅饼、鱼皮花生、香菇肉酱罐头、花生酥，泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、石狮甜果、安海桔红糕、清真牛肉锅贴等，也是福建的特色美食。漳州的手抓面、五香卷等，三明的薰鸭、蛋菇、蕨须包等，各有特色，满足不同口味的食客。

福建小吃，无论是福州的精致小吃，还是闽南的海鲜小烹，或者是厦门、泉州、漳州、三明等地的特色美食，都具有浓郁的地方特色，色香味俱佳，深受人们的喜爱。无论是清晨的早餐，还是午后的小憩，或是夜间的宵夜，福建小吃都是人们美食享受的不二之选。

综上所述，福建的小吃种类繁多，风味独特，无论是在食品街市，还是在各地的小食店、小食摊，都能找到让人垂涎三尺的美食。福建的小吃，无疑是福建文化的重要组成部分，也是人们美食体验的重要内容。