冰激凌中有咖啡的成份，咖啡有特殊的香味，又有提神作用，所以在冰激凌中加入咖啡。现在的棒冰、雪糕中也有加入可可，巧克力，使雪糕的味更可口。商场中有做冰激凌的粉，加冷开水调和，加5%-8的色拉油，8%糖，香精（这里你可以放入适量咖啡或可可粉）适量。再倒入料理机的杯内均质一分钟，后马上放入冰箱冷冻室，一小时后你就可以吃冰激凌了。