江苏沿海开放城市盐城市拥有多所高等学府，其中盐城师范学院是一所江苏省属公办本科院校，成立于1958年，前身包括盐城师范专科学校、盐城教育学院和国家级重点中专盐城商业学校。学校占地面积近1500亩，设有17个二级学院，包括文学院、经济法政学院、马克思主义学院等，以及一个民办二级学院黄海学院。

另一所重要院校是盐城工学院，成立于1958年6月，由盐城工业专科学校与盐城职业大学合并而成，是江苏省属全日制本科院校。盐城工学院有三个校区，分别为黄海中路、迎宾大道和希望大道，是“全国本科教学工作水平优秀学校”和“卓越工程师教育培养计划”试点高校。学校致力于成为高水平应用型大学，设有15个二级学院和59个本科专业。

盐城纺织职业技术学院是一所公办全日制普通高等专科学校，隶属于江苏省教育厅，副厅级建制。学院占地面积700亩，建筑面积20多万平方米，设有五个系和两个教育部，开设30余个专业。该学院是“江苏省文明单位”和“江苏省纺织教育工作先进单位”。

阜宁高等师范学校，创办于1920年，是江苏省内历史悠久的乡村师范学校，现为省市共管、以市为主的全额拨款事业单位。2005年升格为大专层次的五年制高等师范，2007年底与盐城建筑工程学校合并，进入盐城高职园区建设新校区，现有阜宁和盐城两个校区。

这些学校不仅为盐城本地提供了优质的教育资源，也为周边地区乃至全国输送了大量优秀人才，为区域经济发展做出了重要贡献。