工艺美术品包括的种类非常广泛。

一、明确答案

工艺美术品主要包括绘画、雕塑、陶瓷制品、织锦制品、刺绣制品、编织工艺品、雕塑工艺品等。这些艺术品以其独特的工艺和美学价值，丰富了人们的文化生活，具有很高的艺术欣赏价值。

二、详细解释

1.绘画：这是工艺美术品中最为常见的一类，包括油画、国画、版画等多种形式。绘画作品以其色彩丰富、形象生动等特点，深受人们喜爱。

2.雕塑：雕塑是以立体形式存在的艺术品，可以是石雕、木雕、铜雕等。雕塑作品往往富有寓意，给人以强烈的视觉冲击。

3.陶瓷制品：陶瓷是中华民族的瑰宝，包括各种瓷器、陶器。陶瓷制品以其独特的材质、造型和装饰，成为世界工艺美术品中的重要组成部分。

4.织锦制品与刺绣制品：织锦和刺绣是中国传统的工艺技法，以其精湛的技艺和丰富的图案，广泛应用于服饰、家居装饰等领域。

5.编织工艺品与雕塑工艺品：编织工艺品包括竹编、草编等，而雕塑工艺品则包括木雕、玉雕等。这些工艺品不仅具有实用性，而且具有很高的艺术价值。

工艺美术品的种类繁多，涵盖了绘画、雕塑、陶瓷、织锦、刺绣、编织等多个领域。这些工艺品不仅具有独特的工艺技巧，而且蕴含了丰富的文化内涵和美学价值，是人们在生活中欣赏和收藏的重要艺术品。