粤式早茶,又称港式点心,是广东省广州市、深圳市、香港等地的一种传统美食。它以精致的制作工艺、丰富的品种和独特的口味而闻名于世。以下是粤式早茶十大必吃点心:
1. 虾饺:虾饺是粤式早茶的代表之一,选用新鲜的虾仁和猪肉馅,包裹在薄薄的饺子皮中,蒸熟后呈现出透明的外观,口感鲜美。
2. 烧卖:烧卖是一种以猪肉、虾仁等为馅料,用薄皮包裹而成的点心。它的外形像一个小袋子,口感鲜嫩多汁,香气扑鼻。
3. 肠粉:肠粉是一道以米浆为主要原料制作的点心,蒸熟后卷起来,切成小段。肠粉口感滑嫩,搭配酱油、辣椒油等调料食用更加美味。
4. 糯米鸡:糯米鸡是一道将糯米和鸡肉一起蒸煮而成的点心。糯米饭香软可口,鸡肉鲜嫩多汁,口感丰富。
5. 蛋挞:蛋挞是一种以鸡蛋、牛奶、糖等为主要原料制作的甜点。它的外皮酥脆,内馅细腻香甜,是粤式早茶中最受欢迎的甜品之一。
6. 叉烧包:叉烧包是一种以叉烧肉为馅料,包裹在发酵面团中的点心。它的外皮松软有弹性,内馅鲜嫩多汁,香气四溢。
7. 流沙包:流沙包是一种以奶黄馅为馅料,包裹在发酵面团中的点心。它的外皮柔软,内馅香甜绵密,口感丰富。
8. 凤爪:凤爪是一种以鸡爪为主要原料制作的小吃。它经过腌制、炖煮等工序,口感鲜嫩多汁,味道鲜美。
9. 腐皮卷:腐皮卷是一种以豆腐皮为外皮,包裹各种馅料的点心。它的外皮酥脆,内馅丰富多样,口感独特。
10. 芋头糕:芋头糕是一种以芋头为主要原料制作的糕点。它的外皮松软,内馅香甜细腻,口感丰富。