火灾根据燃烧物质的特性，被细分为六种类型：A、B、C、D、E和F。

A类火灾，也称为固体物质火灾，通常涉及有机物质，燃烧时会产生高温的灰烬。常见的例子包括木材、煤、棉、毛、麻和纸张等。

B类火灾涉及液体和可熔化的固体，比如汽油、煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、沥青和石蜡等。

C类火灾，也即气体火灾，主要包括煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷以及氢气等。

D类火灾针对的是金属火灾，例如钾、钠、镁和铝镁合金等金属物质的燃烧。

E类火灾则独特，它指的是涉及带电物体和精密仪器的火灾，这类火灾的特殊性在于它处理的是电气设备的火源。

最后，F类火灾，又称为烹饪火灾，是指烹饪器具中烹饪物（如动植物油脂）引发的火灾，这类火灾通常发生在厨房或餐饮场所。