厨师需要具备的条件包括技术精湛、热爱美食、记忆力强、身体强壮、手脚灵活以及具备高厨商。一位厨师在烹饪时，需要具备相当的记忆力，这包括记住菜名、食材和烹饪流程。中华烹饪文化博大精深，没有足够的记忆力是难以掌握的。身体素质是厨师的硬条件，长时间站立、抡大勺在高温高压下工作，没有强壮的身体难以完成。烹饪需要精细的手脚配合，从切配、调料到炒菜、收锅，思维与动作需协调一致，手脚笨拙会使菜品大打折扣。厨商是厨师在烹饪行业上应具备的综合能力，包括应对各种情况的情商、智商以及适应环境、承受压力的能力。高厨商的厨师在厨房中游刃有余，而厨商低的厨师则难以应对厨房的挑战。