花式调酒师是一种在酒吧或餐厅中活跃的专业人士，他们不仅负责制作和销售各类饮品，而且致力于传递酒文化的精髓与独特风情。在英文中，他们通常被称为bar tender或bar man。调酒师的工作职责繁多，包括保持酒吧的清洁、装饰，调制各种酒水，补充库存，与客人互动以及日常管理等。

随着我国酒吧行业的蓬勃发展，调酒师这一职业在国内变得越来越热门。据统计，目前已有超过万人获得了劳动和社会保障部颁发的“调酒师职业资格等级证书”。在大都市如北京、上海、青岛、深圳和广州，每年对调酒师的需求量在5000人左右，薪酬待遇也随之可观，初级调酒师月薪可达五六千元，晋升至管理层则可能突破万元大关。

随着酒吧数量的增长，调酒师的薪酬水平也水涨船高，通常由基本工资、服务费以及酒水提成构成。在国外，成为一名调酒师需要接受专门的职业培训并获取技术执照，体现了对专业技能的严格要求。

在国内，花式调酒作为近年来酒吧文化的新趋势，更注重表演性和创新性。初级调酒师需要掌握20种鸡尾酒的基本品种和配方，培训时长40小时；中级则需掌握40种，培训60小时。高级调酒师不仅要求掌握上百种鸡尾酒，还要精通红酒混搭，并具备自创鸡尾酒和经营酒吧的能力。花式调酒师的魅力还在于他们对激情的投入和独特的杂耍表演技巧。