旅游服务业在增值税改革后，适用的税率是6%。而对于小规模纳税人，征收率则为3%。很多人可能会误以为25%是企业所得税的税率，但实际上，企业所得税的税率通常为25%，这是根据我国税法规定，适用于绝大多数企业的一种标准税率。

增值税和企业所得税是两种不同的税种。增值税是对商品和服务在生产和流通环节增值部分进行征税的一种流转税，而企业所得税则是对企业的经营所得进行征税的一种所得税。因此，这两者的税率是不同的。

以旅游服务业为例，其在提供服务过程中产生的增值部分需要按照6%的税率缴纳增值税。如果该服务企业属于小规模纳税人，则可以按照3%的征收率来缴纳增值税。

对于企业所得税，一般情况下，如果企业属于居民企业，那么其适用的企业所得税税率为25%。但如果企业属于非居民企业，或者存在税收优惠情况，则可能会有不同的税率。

值得注意的是，税率的具体情况可能因地区、行业以及企业具体情况而有所不同。因此，对于具体的税率和税收政策，建议咨询专业的税务顾问或查阅最新的税务法规。

此外，旅游服务业的增值税税率和企业所得税税率都是基于企业实际经营情况来确定的，企业应根据自身实际情况进行税务筹划，以达到合理避税的目的。