中国人在国外担任教师的工作机会多样，其中两种主要途径包括国家汉办志愿者项目和汉语教师外派项目（针对教龄2年以上的在职老师）。另一种则是通过第三方海外劳务外派平台。

申请条件方面，首先，适合的对象主要是大学本科以上的应届毕业生、在职教师、在读研究生。通常来说，专业要求倾向于汉语国际教育或相关专业，但也有例外情况，比如某些欧洲国家接受语言专业背景的人士，如法语专业的毕业生也可以申请法国的教师岗位。对于申请汉语教师岗位的人来说，要求则是具备大学以上的学历，并且有从事对外汉语、中文或外语教学工作经验，具体涵盖从小学到大学的在职教师，且要求具备至少2年的教龄。

总体来看，这些项目为有志于国际教育事业的中国人提供了宝贵的平台，不仅能够传播汉语文化，还能拓宽个人的职业发展道路。同时，这些海外教学经历对于个人简历的丰富也是极其重要的。