制作米线的工艺流程如下：首先，将壮鸡、肥鸭、鲜猪排骨、筒子骨等原料炖煮五至六小时，前四小时使用大火，后两小时改用微火，以熬制出浓郁的汤底。

其次，生食材包括鸡脯、猪脊肉、鲜鱼片及鹌鹑蛋，而熟食则有白切鸡、白切肉及香酥五花肉。蔬菜部分选用韭菜、豆芽、香菜、葱、豆坨、豆腐衣和菊花瓣。

汤面上覆盖着一层鸡油，碗内不显一丝热气。将生肉片逐一放入，用筷子轻轻搅拌，瞬间肉片即被烫熟，变得雪白。随后，将熟食菜放入，接着加入蔬菜，最后放入辣椒油。辣椒油是云南特产，为米线增添了一抹独特的风味。

最后，将细白而富有韧性的米线拨入汤内，一碗色彩斑斓、味道浓郁的米线便完成了。配料不一定全需使用，可根据当地口味适当调整，以满足不同消费者的口味需求。