2021年河南中考总分为700分。

河南中考总分的具体构成包括多个科目。以下是对其进行

1. 考试科目及分值分配：河南中考的科目包括语文、数学、英语、物理、化学、道德与法治、历史等。其中，语文、数学、英语各占120分，物理、化学各占50分，道德与法治和历史各占70分。这些科目的分数相加得出中考总分。

2. 考试形式与内容：河南中考主要考察学生对初中阶段各学科的掌握情况，包括基础知识、技能以及实际应用能力。考试形式包括笔试和实验操作等，旨在全面评估学生的综合素质。

3. 分数计算方式：在河南中考中，各科目的分数按照一定比例计算总分。具体比例根据每年的考试要求和科目难度进行调整。除了笔试分数外，实验操作等部分也会计入总分，以确保评价的公正性和准确性。

综上所述，河南中考总分是通过多个科目的考试结果综合计算得出的，旨在全面评估学生的学科掌握情况和综合素质。由于每年的考试要求和科目难度可能有所不同，建议考生及时关注教育部门发布的最新信息，以便做好备考工作。