深圳市奋达职业技术学校收取的学费标准为每年8600元。

学校对于特定学生群体提供学费减免和杂费全免的优惠。具体来说，农村学生、县镇学生、深圳市户籍学生、城市家庭经济困难学生以及符合“1+5”文件的其他城市学生(即深圳市常住居民)在缴费时可直接减免1500元/学期的学费，并且无需支付任何杂费。

除了学费和杂费的优惠，学校还对住宿费有相应的规定。住宿费为1500元/学期，学生可以根据自身需求选择是否入住学校宿舍。

综上所述，深圳市奋达职业技术学校为学生提供了多种学费减免和优惠措施，旨在帮助不同背景和需求的学生顺利完成学业。学费、杂费减免以及住宿费的具体数额和条件，请学生及家长在报名前咨询学校相关部门以获取最新信息。