应交税金下的科目包括：增值税、消费税、企业所得税、个人所得税、资源税、城市维护建设税、土地增值税、房产税等多个科目。

具体解释如下：

一、增值税

增值税是企业在生产经营过程中，对于其销售的产品或服务增值部分所缴纳的税金。这一税种是最为普遍征收的税种之一。在企业账务中，增值税的处理涉及到进项税额和销项税额的核算。

二、消费税

消费税是针对特定消费品和消费行为征收的一种税。通常针对的是一些高消费、高耗能或对人体健康有一定影响的商品，如烟草、酒类等。企业在销售应税消费品时，需要缴纳消费税。

三、企业所得税

企业所得税是对企业经营所得收入进行征税的税种。企业需要按照国家的税收政策以及税法规定，计算应纳税所得额，并按照相应的税率进行缴纳。企业所得税体现了对企业盈利的调节和对国家财政的贡献。

四、个人所得税

个人所得税是针对个人所得收入进行征收的税种。这包括工资薪金所得、个体工商户生产经营所得等。个人所得税的征收有助于调节社会收入分配，减少贫富差距。

除此之外，还有资源税、城市维护建设税、土地增值税以及房产税等。这些税种的设置旨在调节资源利用、促进城市建设和发展、以及平衡土地资源和房产的分配等。每个企业根据其业务特性、所在地的税收政策等因素，涉及的应交税金科目可能会有所不同。因此，企业需要密切关注国家税收政策的变动，合理进行税务筹划和账务处理。