杭州口腔医院面试需要携带简历。通过访问杭州口腔医院的官方网站，得知所有应聘者在接受面试邀请时，应当准备好个人简历、学历证书以及相关职业资格证书。因此，参加杭州口腔医院的面试时，必须带上简历。