食品科学与工程专业是一个四年制本科课程，主要培养学生掌握食品工程原理、食品营养与卫生学、食品添加剂等相关知识。通过系统的学习，学生能够理解和应用化学、生物学、食品工程和食品技术的基本原理和技能。这一专业旨在培养具备独立进行食品科学研究、开发和管理能力的专业人才。

食品科学与工程专业不仅关注食品的营养价值和安全卫生，还涉及食品加工过程中的物理、化学变化，以及如何通过技术创新提高食品品质和延长保质期。该专业的课程设置涵盖了从原料处理到产品最终包装的各个环节，使学生能够全面了解食品科学的各个层面。

食品科学与工程专业的毕业生可以在食品生产企业、研究机构、政府部门和教育机构等多个领域找到工作机会。他们可以从事产品研发、质量控制、食品安全管理、技术开发和教育培训等工作。随着人们对食品安全和健康的日益重视，食品科学与工程专业的人才需求持续增长。

福建农林大学在食品科学与工程领域拥有丰富的教学和科研资源。该校的食品科学与工程专业注重理论与实践相结合，不仅为学生提供了扎实的专业基础，还鼓励学生参与实际项目，提升解决实际问题的能力。学校还与多家企业和研究机构建立了合作关系，为学生提供了实习和就业机会。

综上所述，食品科学与工程专业是一个具有广泛就业前景和较强实践性的专业，对于有志于在食品领域发展的学生来说，是一个不错的选择。福建农林大学在这一领域具有较强的教学和科研实力，为学生提供了良好的学习和发展平台。