过筛是为了把相关的一些颗粒给清除掉。

制作步骤

1.准备好原料。

2.黄油室温放软打发。

3.加入鸡蛋，白糖，奶粉拌匀。

4.再加入适量淡奶油拌匀成稀糊状。

5.低粉过筛加入。

6.拌匀上笼蒸30分钟左右，中间隔10分钟拿出来搅拌一次。

7.放凉就可以用了。

8.香气扑鼻的奶黄馅就做好了。

小帖士

1.淡奶油的加入因为我也是随意倒了点，可以在做得时候先少许加入在低粉筛入后如果太干可以再慢慢加进;

2.要求比较完美的可以在奶黄馅放凉后再过筛一遍，吃口更细腻。

奶黄馅是一道美食，奶黄包的内馅，制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶粉。奶黄馅的制作简单易学，操作方便，口感舒适。

奶黄（Custard）也称为蛋奶冻、蛋浆，或音译为卡士达、吉士，泛指鸡蛋与牛奶混合后加热而凝固而成的食品，大多数是应用于制作甜品。制作时常会视乎需要，混入砂糖、奶油、香草如香子兰（Vanilla，又译云呢拿）、粟粉或明胶等。