热牛奶和冷牛奶有区别，如下：

1、温度不同

热牛奶是常温温度在20度左右。冷牛奶在0度左右。

2、影响不同

热牛奶牛奶中的水溶性纤维素，如维生素C和维生素B，过热后容易流失，钙和蛋白质也会大量流失。

冷牛奶入口候对胃部刺激大。

3、饮用时间不同

热牛奶睡前饮用：含有一种名为色氨酸的氨基酸，可以产生睡眠诱导的化学物质血清素和褪黑激素，可以帮助你更好地睡眠。

冷牛奶早上饮用：它含有电解质，可以帮助身体对抗脱水。清晨喝冷牛奶可以让白天保持水分。

牛奶的正确喝法：

1、不空腹喝牛奶。有的人喜欢早空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干、面包之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用，利于消化吸收。

2、酸奶比鲜奶更易吸收，同时可以改善口感。

3、不大口喝牛奶。在饮用牛奶时如果能够小口慢饮，会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触，形成细小的凝块，有利于消化吸收。

以上内容参考百度百科-牛奶