洛阳师范好。

洛阳师范是一所历史悠久、学科门类齐全的综合性师范大学。学校在教育学、文学、历史学等领域具有较高的学术声誉和研究实力。同时，洛阳师范拥有一支优秀的师资队伍和先进的教学设施，为学生提供了良好的学习环境和发展机会。相比之下，郑州师范虽然在教育学方面有一定的优势，但在其他学科领域的影响力和实力相对较弱。因此，综合考虑，洛阳师范更好。