卤味有凉菜像夫妻肺片、鸡肝、莲藕、鸭肠；也有现卤现捞的热菜，像什么鸡爪、豆干这些种类非常的丰富，若真要学起码要学个三五十种才算可以，能开起一个店面来。

通过晨禾餐饮就能学习这些卤味，至于具体情况需要具体了解，网上说的话都不一定是真的，最好是实地考察一番决定要不要学习。