实地盘存制下，进行期末盘点的目的为确定期末存货的数量，从而倒推出销售成本。实地盘存制是平时根据有关会计凭证，只登记财产物资的增加数，不登记减少数，月末或一定时期可根据期末盘点资料，弄清各种财物的实有数额，，再根据期初结存+本期增加数=本期实存数+本期减少数的公式，倒算出本期减少数额，即：以存计耗，以存计销，并记入有关明细账中的一种物资盘存管理制度。实地盘存制只适用于品种多、价值低、交易频繁的商品存货。