中山职业技术学院提供多元专业，涵盖专科层次，共计39个专业，满足不同学生需求。其中，化妆品质量与安全专业属于药品与医疗器械类，强调化妆品安全与质量控制。旅游管理（中外合作办学）（酒店管理方向）则结合国际化视野与实践技能，旨在培养酒店管理人才。

家具艺术设计（与中大南方学院三二分段培养）专长艺术设计，侧重家具创新与设计。动漫制作技术（与中大南方学院三二分段培养）则是计算机类下的专业，旨在培养动漫制作人才。视觉传达设计、服装与服饰设计（与岭南师大三二分段培养）均属于艺术设计类，注重设计思维与创作实践。人工智能技术应用专业，强调计算机与人工智能技术的融合，培养AI技术应用人才。

分析检验技术、大数据技术、信息安全技术应用、大数据与会计、金融服务与管理、现代物流管理等专业，面向现代化服务与管理领域，致力于培养专业人才。市场营销（中外合作办学）专业，结合国际化视野与市场策略，培养具有竞争力的营销人才。此外，中山职业技术学院还设有学前教育、社会工作、数字媒体艺术设计、产品艺术设计、旅游管理、商务管理、工商企业管理、电子商务、市场营销、电子信息工程技术、软件技术、电梯工程技术、机电一体化技术、模具设计与制造、数控技术等专业，涵盖教育、艺术、管理、工程等多个领域。

中山职业技术学院座落于孙中山先生的故乡—广东省中山市，是市政府投资兴办的全日制普通高等学校，占地面积达到810亩，提供现代化的学习与生活环境，为学生提供广阔的专业学习和发展平台。