广西师范大学、桂林电子科技大学、桂林理工大学。

根据查询掌上高考得知，2023年桂林最好的三所大学如下：

广西师范大学：2023年全国排名160名。这是一所由教育部和广西壮族自治区人民政府共建的高校，入选中西部高校基础能力建设工程、国家建设高水平大学公派研究生项目等，是一所学科协调发展的综合性大学。学校的前身是1928年创办的省立广西大学和1932年创办的广西省立师范专科学校，历经多次变迁，1983年更名为广西师范大学。

桂林电子科技大学：2023年全国排名231名。这是一所由工业和信息化部、国家国防科技工业局与广西壮族自治区人民政府共建的高校，入选“卓越工程师教育培养计划”、新工科研究与实践项目、中西部高校基础能力建设工程重点建设高校等，是一所以电子信息科学技术为特色的工科大学。学校始建于1960年，1980年经国务院批准成立桂林电子工业学院，2006年更名为桂林电子科技大学。

桂林理工大学：2023年全国排名263名。这是一所中央与地方共建高等学校，入选国家“中西部高校基础能力建设工程”、教育部“卓越工程师教育培养计划”等，是一所以工学为主，多学科协调发展的教学研究型大学。学校源于1956年原国家重工业部在广西组建的桂林地质学校，历经五改归属、十易校名的发展历程，2009年更名为桂林理工大学。