在制作蛋糕时，使用旋转的蛋糕托盘可以使抹面更加平整。如果有条件，建议使用旋转托盘，保持抹刀在蛋糕侧面的相同力度，匀速转动托盘，这样可以简化抹面的步骤，使表面更加光滑。如果没有旋转托盘，可以依靠手动技巧来完成抹面。抹刀在涂抹奶油时，应保持一致的力度，使用较长的抹刀，从上至下完成涂抹动作。

转动蛋糕时，同样要保持匀速，以确保抹面的平整度。这样可以避免蛋糕表面出现凹凸不平的情况，使整个蛋糕看起来更加美观。在操作过程中，保持抹刀与蛋糕侧面的接触力度一致，有助于抹出均匀的奶油层，使蛋糕的外观更加吸引人。

此外，抹刀的选择也很重要。选用适合的抹刀可以提高抹面的质量。长且直的抹刀更适合大面积的抹面工作，而较短的抹刀则适用于精细部位的修整。在实际操作中，可以根据蛋糕的大小和抹面的需要选择合适的抹刀。

除了抹刀的选择，抹面的手法也至关重要。在涂抹奶油时，要保持抹刀与蛋糕侧面的接触力度一致，从上至下均匀涂抹。同时，转动蛋糕时也要保持匀速，这样可以确保抹面的平整度。通过不断的练习和尝试，可以掌握抹面的手法，使抹面效果达到最佳。

在抹面过程中，保持抹刀与蛋糕侧面的接触力度一致，有助于抹出均匀的奶油层。长且直的抹刀更适合大面积的抹面工作，而较短的抹刀则适用于精细部位的修整。通过不断的练习和尝试，可以掌握抹面的手法，使抹面效果达到最佳。

总之，正确的技巧和手法对于制作出完美的蛋糕至关重要。使用旋转托盘可以使抹面更加容易和均匀，而手动技巧则需要依靠练习来掌握。通过选择合适的抹刀和不断实践，可以提高抹面的质量，使蛋糕看起来更加美观。