企业价值评估是衡量企业未来整体价值的重要手段，广泛应用于投资分析、战略分析及价值管理等领域。评估方法是实现这一目标的关键工具，主要有市场法、成本法和收益法三种。

市场法以价格形成原理为基础，通过比较和分析类似资产的近期交易价格进行评估。其前提条件是存在活跃的公开市场，可以找到参照物，并且能收集到相关指标、参数和价格数据。在企业价值评估中，市场法常以可比企业基本财务比率（如市盈率、市净率、市销率）乘以目标企业相关指标作为评估值。

市盈率模型、市净率模型和市销率模型各有优缺点。市盈率模型计算简单，数据获取容易，能综合考虑收入、增长率和股利支付率等因素，但不适用于负收益的企业评估。市净率模型适用于负收益情况，但受会计政策影响较大，不适用于高科技企业。市销率模型不出现负值，具有更广泛的适用性，但不反映企业成本影响。

成本法从买方角度估算重新购置相似资产的成本，包括重置成本和贬值（实体性、功能性、经济性贬值）。成本法适用范围广，数据有据可查，但忽略了资产间的协同效应和无形资产价值，评估结果反映了基准日的现时价值。

收益法则通过预测资产预期收益并采用贴现手段评估价值，强调时间价值，考虑未来现金流量的折现，以折现率反映风险回报率。收益法适用于全面评估企业价值，但评估过程复杂，预测准确性和折现率确定困难。

实证分析显示，评估师在实践中偏重使用成本法和收益法。虽然理论上收益法最适合企业价值评估，但由于其复杂性限制了使用频率，成本法因计算简便和适用范围广而更受欢迎。上市公司评估案例中，成本法和收益法组合使用的情况占多数，体现出了评估方法的多样性和灵活性。

综上所述，企业价值评估的核心在于选择合适的评估方法，同时考虑评估目的、对象和实际条件。成本法和收益法因其特点和局限性，在实践中被广泛应用，但收益法的潜在优势不应忽视。评估师在实际操作中应综合考虑各种因素，以确保评估结果的准确性和合理性。