我想你的中文理解的意思是：你的新衣服是一个什么颜色？这是我们中文的思维，但是这里首先

1. color不是可数名词，所以前面不能用冠词a

2. 这里你已经明确指出是your new dress,说明你是在特指你的新衣服，既然你已经是在特指了，前面就不需要用冠词了，用了冠词a ,意思是一件新衣服，儿这里你是在强调 你的新衣服，已经隐含了一件新衣服这个意思。

打个比方，我们在说那个人，英语里就说 that person,是特指那个人，如果你加了冠词a, a person,意思就变成了一个人

希望能帮助到你