江苏地区的自考法学本科提供了多种选择，考生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。南京大学作为知名学府，不仅提供了人力资源管理、工商管理、行政管理学等热门专业的自考课程，还涵盖了法律专业，为学生提供了丰富的学习资源和广泛的就业前景。

南京师范大学同样在自考领域有着出色的表现，虽然其自考开设的专业范围相对较窄，但依然包括会计、市场营销、物理管理、电子商务等实用性强的专业，这些专业对于培养学生的实践能力和职业竞争力具有重要作用。

东南大学在自考方面也有所涉猎，虽然其自考专业选择有限，但日语专业的自考课程为学生提供了学习语言的机会，有助于拓宽国际视野。

南京农业大学则侧重于农业领域的教育，虽然没有直接提供自考法学本科，但在农业管理、农村发展等专业方面有着深厚的积累和丰富的教学资源。

综上所述，江苏地区自考法学本科提供了多元化的专业选择，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的学校和专业。