山东成考总分值设定为600分，这一标准适用于各类层次的考试，包括不同专业背景的考生。考试科目结构统一，包含四门课程。

首先，理科类考生的考试科目包括语文、数学（理）、外语以及理化（物理、化学合卷）。

其次，文科类考生的考试科目则为语文、数学（文）、外语以及史地（历史、地理合卷）。

对于高起本级别的考试，每门课程的考试时间为120分钟，满分均为150分，总计600分。而对于专升本级别的考试，每门课程的考试时间则为150分钟，每科满分均为150分，总计450分。