可以办的。

体育老师开设培训班，为学生提供教学大纲之外的技能培养，旨在帮助学生发掘潜力，培养运动员，这与学校教育目标一致，却又是教育的延伸与补充。

在现代社会，体育教育的重要性日益凸显，体育老师通过开设培训班，不仅能够培养学生的体育兴趣和技能，还能为学校输送优秀的体育人才。这不仅是对现有教育体系的丰富与完善，也是对个性化教育理念的实践。

体育老师开设的培训班，应当鼓励和支持，只要确保培训班活动不会影响老师正常的工作时间和教学任务，且教学内容不违背教育原则，不与学校教育相冲突，便应得到理解和认可。

在实际操作中，学校和教育管理部门应当给予体育老师一定的指导和支持，包括提供必要的资源和设施，确保培训班活动的顺利进行。同时，应当建立健全的监督机制，确保培训班的合法性和规范性，避免出现任何可能损害学生权益或影响正常教学秩序的情况。

总之，体育老师开设培训班，作为一种有益于学生发展、促进体育人才培养的活动，应当得到社会和教育界的广泛支持。通过合理规划和有效管理，不仅能激发学生的体育潜能，还能进一步丰富和优化教育体系，为培养全面发展的现代公民做出积极贡献。