安全工程专业是一个跨学科的新兴领域，融合了理、工、文、法、管、医等多个学科，主要集中在环境与安全类一级学科。它旨在培养具备广泛技能的高级工程技术人才，从事安全技术工程、安全科学研究、安全监察管理、环境检测监测、设计生产及安全教育等工作。

课程设置丰富，包括管理学原理、可靠性理论、安全系统工程等，旨在将理论知识转化为实践技能。对于未来职业选择，安全工程专业生可以选择考研，如安全技术及工程专业，研究工业生产中的灾害预防、安全工程设计等问题，以北航、南航等高端院校为目标，主要就业于航空、军工领域。

另一种选择是考公，如应急管理局、调度中心等，公务员工作稳定，适合寻求长期安稳的人。从大三下学期开始准备，复习行测和申论，需要大约7个月的时间。

在职场上，安全工程专业毕业生有多种路径。可选择成为审核员，定期对企业进行安全审核，锻炼思维和写作能力；评价机构的岗位涉及职业卫生和环境评价，需要频繁出差。在企业中，外资企业有良好的系统和工作环境，国企则可能面临人际关系的挑战，而民企和互联企业则提供不同类型的挑战和机会，如全面思考和策略规划。

总的来说，安全工程专业毕业生可以根据个人兴趣、职业规划和实际情况，选择考研、考公或职场的不同方向，找到适合自己的发展道路。