随着科技高速发展，智能厨具得到前所未有的新时代，在短短的几年时间里一直在不断变化与更新，从复杂到简单、从单一功能向一体多功能的转变。但每次一种新兴的事物产生都是对原有认知的一种冲击，面对市场上五花八门功能各异的新兴厨电，不少人持怀疑态度。蒸烤箱，可蒸可烤的同时还具备保温、预约、发酵、除菌等功能，已经逐渐是未来厨电一体化的趋势。那么问题来了，微波蒸烤箱的工作原理是什么？

蒸烤箱，你可以简单看成是蒸箱和烤箱的结合，蒸方面通过蒸汽发生器产生高温蒸汽，对腔体内的食物烹制而熟。烤方面是通过加热管通电变热，使腔体的空气加热升温，继而对腔体内的食物进行烘焙致熟（在这点上跟烤箱的加热原理一样的）。蒸烤两者还可以同时使用，简称蒸汽烤，可以更好的保留食物中所含有的水分和营养成分。

蒸烤箱的功能和微波炉相比就多很多了，加热烹饪的方式也比较多和温和，像直喷蒸、无水蒸、原味蒸、高温蒸等等，多维直喷蒸的方式还能根据不同食材调整蒸汽温度，蒸汽全面覆盖，使加热后的食物还能保持鲜嫩口感，营养可口。除此之外，像蒸烤箱在包含了微波炉的功能外，它的烘焙效果也是微波炉不能比的，例如在加热馒头的时候还可以选择先蒸后烤，出炉后就是表皮干爽，馅料松软。至于加热饭菜的速度相比微波炉会慢点，一般需要5-6min。

其实买微波炉或者蒸烤箱关键是看你自己的需求，如果你只是加热用的话，微波炉就足够了，如果你除了加热还希望能用来做饭做菜，那非蒸烤箱莫属咯，而且蒸烤箱集那么多种功能于一体，完全能取代微波炉和其他家电，能省下不少钱和厨房空间呢。