山西运城农业职业技术学院是大专性质的高等农业专科院校，位于山西运城。学历水平为大专，高于中专。学校由运城市人民政府举办，于1951年成立，前身是运城地区农业技术学校。2004年10月，在原有基础上，经山西省人民政府批准，教育部备案，正式成立山西运城农业职业技术学院，成为了1+X证书制度试点院校。

大专教育属于高等教育，面向高中生和中职生招生，学历为大专。而中专教育则属于中等教育，主要针对初中生，毕业后的学历为中专。中专毕业生同样可以考取大专院校，甚至有机会考入本科院校。