食品中最常见的安全问题是微生物污染和化学性污染。

首先，我们来探讨微生物污染。这种污染通常涉及到细菌、病毒或寄生虫等微生物在食品中的滋生。例如，沙门氏菌、大肠杆菌等细菌若存在于食品中，被人摄入后可能引起食物中毒，导致腹泻、呕吐甚至更严重的健康问题。这类污染往往源于不卫生的食品处理过程，如使用受污染的水源、不洁净的加工设备，或者在食品储存和运输过程中未能保持适当的温度和湿度。因此，严格遵守食品安全标准和卫生规范对于预防微生物污染至关重要。

其次，化学性污染也是食品安全中的一个重要问题。这包括农药残留、重金属超标以及非法或过量使用食品添加剂等情况。例如，蔬菜水果中过量的农药残留可能对人体健康构成威胁，而一些不法商家为了提高食品的色泽、口感或保存期限，可能会非法使用或过量添加防腐剂、色素等化学物质。这些化学物质若超过安全限量，长期摄入可能对人体造成潜在的危害。

为了应对这些安全问题，各国都制定了严格的食品安全法规和检测标准。然而，食品安全不仅仅是政府和相关机构的责任，消费者也应提高食品安全意识，选择信誉良好的品牌和渠道购买食品，同时注意食品的保存方式和食用期限。此外，公众教育和信息传播也是提高食品安全水平的重要手段，通过普及食品安全知识，帮助消费者做出更明智的选择，共同维护食品安全。

综上所述，微生物污染和化学性污染是食品中最常见的安全问题。解决这些问题需要政府、企业和消费者共同努力，通过建立严格的安全标准、加强监管和提高公众意识，来确保食品的安全性和可靠性。