电子信息工程技术专业专注于信号获取与处理，电子设备与信息系统方面的知识传授，为学生提供电子与信息工程实践的基本训练，使学生能够掌握设计、开发、应用及集成电子设备和信息系统的技能。该专业的目标是培养能够在电子技术、半导体、集成电路、新能源、仪器仪表、工业自动化、互联网和电子商务等领域从事相关工作的专业人才。

在电子信息工程技术的学习过程中，学生会接触到各种电子设备与信息系统的实际操作，通过系统的理论学习和实践训练，逐渐掌握设计和开发电子设备的能力。与此同时，学生也会学习如何应用和集成现有的电子设备和信息系统，以解决实际问题。

从事电子信息工程技术专业的学生可以涉足多个行业领域。首先，电子技术、半导体和集成电路行业是电子信息工程技术专业的重要应用领域，学生可以在这个领域中寻找工作机会。其次，新能源行业也为电子信息工程技术专业的毕业生提供了广阔的发展空间，尤其是随着新能源技术的不断进步，对于具备相关知识和技能的人才需求也在不断增加。

此外，仪器仪表和工业自动化领域也是电子信息工程技术专业的毕业生可以考虑的职业方向。这两个领域要求从业者具备对电子设备和信息系统的深入理解，以便更好地进行设备的维护、改造和升级。

互联网和电子商务行业近年来发展迅速，对于具备电子信息工程技术背景的人才有着广泛的需求。这类人才可以在互联网公司或电子商务企业中担任系统开发、技术支持、网络安全等职位。

计算机软件行业同样与电子信息工程技术专业密切相关，许多软件产品都需要电子设备和信息系统的支持才能正常运行。因此，电子信息工程技术专业的毕业生在计算机软件领域也有着广阔的就业前景。