劳动合同解约/止期证明书中，日期应写为正式解约或停止劳动关系的实际日子。

若双方商定解约，则以双方约定之日起算；

若雇主单方解约，一般以书面解雇通知送达员工之日期为准；

若员工主动提出辞职，则以交出辞职信且获批之日期，或雇主确认员工离职之日为准；

至于期限满而结束的情况，以合同到期日为准。

需注意的是，确定确切日期需考虑公司内部规定及法律法规要求。

总之，该日期须如实精确地描绘出劳动关系解约或终止的真正时刻。