当学生和老师发生冲突时，老师应该首先保持冷静，避免情绪化的反应。接着，老师应该倾听学生的意见，理解学生的立场和情绪，试图找到问题的症结所在。在了解学生的想法后，老师可以适当地解释自己的观点和立场，引导学生理性思考问题，寻求双方都能接受的解决方案。如果冲突无法在短时间内解决，老师可以与学生约定时间再次沟通，或者寻求学校相关部门的协助。在处理冲突的过程中，老师应该尊重学生的权利和尊严，避免使用惩罚或者威胁的手段。最重要的是，老师应该以开放、包容和理解的态度来处理冲突，促进师生关系的和谐发展。