水泥釆购控制价可以通过市场调查确定。根据查询相关信息资料在采购水泥过程中，防止供应商胡乱报价，可以进行以下两种方法。

1、组织市场调查，对水泥采购进行市场调查，得到第一手市场价格，来确定控制价。

2、通过网络信息或电话咨询的方式，掌握物资市场价格。