酒店会计在处理每日营业收入时，通常会根据销售总结报告表和试算平衡表来编制收入传票。这项工作的主要目的是准确记录酒店的收入情况，确保账目清晰。传票的编制通常涉及以下几个步骤：

首先，根据每日销售总结报告表中的数据，会计会确认当天的营业收入总额。然后，将这些数据与试算平衡表进行核对，确保数据的一致性和准确性。在确认无误后，会计会编制收入传票。

收入传票的编制格式为：借方记录应收账款，具体分为“客账”和“街账”，并根据银行存款情况详细列出；贷方记录营业收入，以及相应的应付账款，如电话费等。

编制完毕后，会计还需将传票录入财务系统，进行进一步的审核和确认。在审核过程中，如果发现问题，会计需要及时调整和更正，以保证财务数据的准确性和完整性。

为了确保财务处理的准确性，酒店会计还需要定期与银行进行对账，核对现金和银行存款账户，确保两者数据一致。此外，每月末还需要进行结账工作，编制相应的财务报表，如损益表、资产负债表等，以反映酒店的经营状况。

在整个财务处理过程中，酒店会计需要严格遵守财务制度和会计准则，确保所有操作合规合法。同时，他们还需不断提升自身的专业技能，以应对日益复杂的财务环境。

此外，酒店会计还需要密切关注酒店的经营动态，及时调整财务策略，以更好地服务于酒店的经营管理。这包括合理安排资金使用，优化成本控制，提高酒店的经济效益。

通过上述一系列严谨的财务处理流程，酒店会计能够有效地管理酒店的财务状况，为酒店的持续发展提供坚实的财务支持。