旅游与酒店管理学是一门广泛的学科，它涵盖了旅游业和酒店业的相关知识与技能。此学科的核心内容包括旅游业概论、酒店管理、旅游规划与开发、旅游市场营销、旅游法律与政策、旅游与酒店服务质量管理、旅游与酒店市场调研与分析以及旅游与酒店业的可持续发展。

在旅游业概论方面，学生将了解旅游业的发展历程、产业链条和市场特点，掌握旅游业的基本概念和理论知识。酒店管理则涉及酒店的组织结构、前厅管理、客房管理、餐饮管理、会议与宴会管理等各个方面，学生会学习如何预订和分配房间、提供客户服务和餐饮运营。

旅游规划与开发是另一重要领域，学生将学习如何进行市场调研、评估旅游资源、设计旅游产品和规划旅游线路。旅游市场营销则侧重于市场细分、目标市场选择、产品定价和促销活动等方面的知识。

旅游法律与政策方面，学生将了解与旅游业相关的法律法规和政策，例如旅游合同法、旅游保险法和旅游景区管理条例等。旅游与酒店服务质量管理关注如何提供优质的旅游和酒店服务，包括客户满意度调查、服务标准制定和投诉处理。

旅游与酒店市场调研与分析则要求学生掌握如何进行市场调研和数据分析，以了解市场需求和竞争情况，为决策提供依据。旅游与酒店业的可持续发展则涉及环境保护、文化保护和社会责任等方面的知识。

通过学习旅游与酒店管理学，学生可以掌握旅游和酒店业的基本理论和实践技能，为从事旅游和酒店行业的管理和运营工作做好准备。毕业生可以在旅游公司、酒店管理公司、旅行社、景区管理部门等单位就业，也可以选择创业或继续深造。