酒店管理专业需学四年，主要研究经济学、管理学、酒店管理等知识，接受多方面管理和服务技能训练。此专业需学习《酒店人力资源管理》、《餐饮经营管理》、《酒店前台与客房管理》等课程，按不同方向培养，如旅游、涉外、高级管家等。酒店管理专业毕业生可从事餐饮服务、前台接待、客房服务、大堂经理、酒店管理、酒店经营等工作。

培养目标是培养适应星级酒店发展需要的应用型、复合型专业人才，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识和创业精神，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段。培养要求学生学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受标准化职业素养方面的基本训练，掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。

毕业生应获得以下知识和能力：掌握工商管理类学科的基本理论和知识，掌握现代酒店各经营与管理岗位的基本技能，具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养，熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规，了解酒店管理及其他现代服务业管理理念的发展趋势，具有初步的科学研究和实际工作能力，具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力。

主干学科为管理学、经济学，核心课程包括旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。主要实践性教学环节有酒店岗位职能的服务与管理实习，主要专业实验有酒店管理信息化软件实验、酒店服务管理综合实验。此专业修业年限为四年，授予学位为管理学学士。