生物技术工程专业主要培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论与技能的人才。这些人才能够在生物技术与工程领域从事设计、生产管理和新技术研究、新产品开发等工作。

具体而言，生物技术工程专业的学生需要学习微生物学、分子生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学等相关基础课程。通过学习，学生能够掌握生物技术的基本原理，包括基因工程、蛋白质工程、发酵工程等。

在工艺技术过程方面，学生需要了解生物技术产品的生产流程，包括发酵、提取、纯化等环节，掌握相关的操作技术和设备。此外，学生还需要学习工程设计的基本原理，能够对生物技术产品生产过程进行优化设计。

除了理论知识，生物技术工程专业的学生还需要具备一定的实验技能和实际操作能力。例如，他们需要掌握实验室操作技能，能够进行微生物培养、酶工程实验等。同时，他们还需要具备一定的工程实践能力，能够进行生物技术产品的工业化生产。

在从事生物技术与工程领域的设计、生产和管理工作时，生物技术工程专业的毕业生需要具备较强的团队合作精神和创新意识。他们需要与科研人员、工程师等多方面的人员进行合作，共同解决实际问题，推动生物技术产业的发展。

生物技术工程专业的毕业生可以在制药、食品、环境、农业等多个领域找到工作机会。他们可以从事生物技术产品的研发、生产管理、质量控制等工作，也可以参与新技术的研究和新产品开发。随着生物技术的不断发展，生物技术工程专业的毕业生在未来的职业发展中将拥有广阔的发展空间。