大学食堂的菜品选择至关重要，单一的米饭炒菜已无法满足现代大学生的口味。为了吸引学生，除了提供基本的主食，还应增加多样化的选择。推荐几款适合学校食堂的快餐美食，如台湾卤肉饭、咖喱鸡排饭、日式肥牛饭、鱼排饭、三杯鸡饭、乌冬面等。这些菜品不仅出餐速度快，制作简单，而且口味变化多端，能够满足学生一日三餐的需求。

除了上述推荐菜品，还可以提供一些基本的快餐，如米饭把子肉、面条、饺子、米线、砂锅、火烧菜、煎饼、油条、煲仔饭、拉面、粉丝、盖浇饭、桂林米粉、麻辣烫、烧烤、手撕饼、煲粥、肠粉、肉加馍、火锅鸡、石锅鱼等。这些菜品同样满足了学生的基本需求。

为了更好地满足不同学生的需求，食堂应进行市场调查，了解学生的口味偏好，并据此做出相应的规划。可以将菜品分为三个层次：第一层主要是快餐面食，价格较低，供应大多数学生；第二层关注外卖市场，了解哪些菜品受到学生欢迎；第三层则提供更多高档次的菜品，以满足学生的高层次消费要求。

通过丰富菜品种类，关注学生的口味偏好，并进行合理的分类，大学食堂可以更好地吸引学生，提升其满意度，从而避免学生选择外卖或外出就餐。