采矿工程专业作为国家级特色专业，其教育体系尤为完善。该专业不仅建有独具特色的采矿工程实训基地，还拥有省市两级矿井建设工程技术研究中心及河北省高校煤炭资源开发与建设研发中心。该专业的教学侧重于煤矿开采及地下工程设计、施工，旨在培养具备扎实理论知识和实际操作技能的高级工程技术人才。

采矿工程专业的毕业生有着广泛的就业前景。他们可以在采矿领域从事矿区开发规划、矿山（露天、井下）设计、矿山安全技术及工程设计、监察以及生产技术管理等多方面的研究和管理工作。随着能源需求的增长，采矿工程专业的毕业生不仅能够找到稳定的工作，还能够参与到国家重要的能源工程项目中，实现个人职业发展。

而另一个相对冷门的专业——动物科学专业，也因其独特的教育背景而受到越来越多的关注。动物科学专业主要研究动物的生长发育、繁殖、遗传改良及疾病防控等方面的知识。虽然该专业在报考中相对冷门，录取线也低于一些热门专业，但其毕业生的就业前景却十分乐观。

动物科学专业的毕业生在社会上的需求量大，每年都有众多用人单位前来招聘，岗位需求人数超过毕业生人数的8倍以上。据统计，动物科学专业的年就业率高达100%，毕业生几乎可以实现人人有岗。这一专业的毕业生可以进入养殖业、兽医、农业科研等多个领域，发挥自己的专业特长。

总体而言，无论是采矿工程专业还是动物科学专业，都具备较高的含金量和广泛的就业前景。这些专业的学生不仅能在专业领域内深耕细作，还能为国家的能源安全和农业发展做出重要贡献。