在英语简历中，当涉及到国籍的表达时，应选择"Chinese"。国籍并非仅仅与国家名称China对应，而是一个个体与国家之间的法律关系象征。"Chinese"准确地表示一个人是属于中国的国民，特别是在外国网站填写个人信息时，如出生国家（Country of birth）应填"p.***.China"，而国籍（Nationality）则应填写"Chinese"，以明确个人的国籍身份。

国籍是一个法律概念，它定义了个人与特定国家的固定法律联系，是国家行使管辖权和外交保护的基础。通常，国籍通过出生或加入方式获得。大多数人通过父母的血统或出生地获得国籍，这包括血统主义（子女随父母国籍）和出生地主义（在某国出生即为该国公民）两种原则。大多数国家采用两者结合的方式。

另外，通过婚姻、收养或自愿申请（归化）等方式也可以获得国籍，但这些过程往往涉及特定条件和法律限制。在填写简历时，确保国籍部分明确表示个人是中国国籍，以符合国际化的职场要求。