在考虑种植什么作物能带来最快收入时，需要综合考虑多种因素，如市场需求、生长周期、投资成本、技术要求以及地区气候条件等。以下是几种可能带来较快收入的种植选择，但请注意，具体效果还需根据当地实际情况调整：

1. **高价值蔬菜**：种植如樱桃番茄、甜椒、黄瓜、草莓等高价值蔬菜或水果，这些作物通常市场需求稳定，且价格相对较高。通过温室大棚或高效农业技术（如水培、垂直农场）种植，可以缩短生长周期，实现四季供应，从而加快资金回笼速度。

2. **食用菌**：食用菌如香菇、平菇、金针菇等，生长周期短，一般几周至几个月内即可收获，且对土地要求不高，室内外均可栽培。随着健康饮食观念的普及，食用菌市场需求持续增长，是一个快速回报的投资方向。

3. **中药材**：部分中药材如金银花、枸杞、黄芪等，不仅市场需求大，而且生长周期相对较短，适合作为快速增收的项目。特别是一些地方特色药材，如果能获得有机认证或地理标志产品认证，更能提高市场竞争力和售价。

4. **观赏植物与花卉**：随着生活水平的提高，人们对美化环境的需求增加，观赏植物和花卉市场日益扩大。尤其是节日期间，如情人节的玫瑰、春节的年宵花等，需求量大增，合理规划种植时间，可以迅速获得收益。

5. **特色农作物**：根据当地气候和土壤条件，选择具有地方特色的农作物进行种植，如某些地区的特色水果（如荔枝、芒果）、香料作物（如八角、肉桂）或是经济作物（如烟草、茶叶），这些往往能在市场上占据独特位置，获取较高利润。

6. **快速轮作系统**：采用科学的轮作制度，比如种植豆科作物与非豆科作物交替，既能提高土壤肥力，又能减少病虫害，实现持续高产。结合间作套种技术，如玉米与大豆间作，可以在不增加太多成本的情况下，提高单位面积产值。

总之，选择哪种作物种植以获得最快收入，关键在于深入分析当地市场动态、自然资源条件和个人能力范围，同时考虑引入现代农业技术和管理方法，以提高生产效率和产品质量，从而实现经济效益最大化。