餐饮服务专业，明确的目标是成为一名优秀的服务员，而非厨师。该专业的核心内容主要包括五个方面：

首先，永远对顾客保持微笑，言谈举止需文明礼貌，这是服务行业的基本要求。其次，避免与顾客发生争执，一旦出现争执，不仅会受到个人的严厉惩罚，还会给店铺带来一定的损失和麻烦，即便顾客无理取闹，也应保持忍耐。

第三，深入理解并熟悉自己的工作环境，这是应对各种突发情况的关键。第四，掌握基本的服务技巧，包括但不限于引导顾客入座、点餐、结账等流程，确保服务的顺畅与高效。

最后，注重团队协作与沟通能力的培养，因为餐饮服务往往需要团队合作来完成，良好的沟通能有效提升服务质量。

综上所述，餐饮服务专业不仅要求从业人员具备良好的个人素质，还需要他们掌握一系列实用的服务技巧和管理知识，以适应不断变化的服务行业。

此外，从业人员还需不断学习，提升自己的专业技能，比如如何更好地与顾客沟通、如何处理突发状况等，以提高工作效率和服务质量。

餐饮服务专业旨在培养具备专业素养和良好职业态度的服务人员，他们将在工作中扮演重要角色，为顾客提供满意的餐饮服务。

为了成为一名优秀的餐饮服务员，还需要关注服务礼仪、卫生标准、食品安全等方面的知识，这些都是提高服务质量不可或缺的因素。

总之，餐饮服务专业的学习内容广泛而深入，旨在为学生提供全面的服务技能训练，使他们能够胜任各种餐饮服务工作。